قاعدة النظام الغذائي الصحيح Dukan هي استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات. باستثناء منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار مفترضاته نظام إمداد الطاقة الرئيسي. P. Dukan ، وهو مؤلف تسعة عشر كتابًا ، وقد اشتق معلمات الوزن المثالي ووصف طرق نجاحه. كان كتابه الأخير "أنا لا أستمع" معترف به للغاية بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تم نشره في عام 2011 ، وقد تمت ترجمة الكتاب بالفعل إلى لغات مختلفة ، وهو أكثر شعبية في مختلف البلدان ، وهذا العام في طلب كبير. يكتسب الدكتور دوكان مبيعًا كل يوم المزيد والمزيد من المعجبين.
تعتمد منهجية فقدان الوزن التي اقترحها أخصائي التغذية على تغذية البروتين ، ولا تحد الأجزاء ولا تزن محتوى السعرات الحرارية. أساس هذه الطريقة هما مجموعتان ضخمتان من المنتجات ، واحدة من هذه المنتجات التي تتكون من البروتينات الحيوانية والثانية هي الخضار. وفقًا للمؤلف ، تاريخياً ، شكل هذان النوعان من المنتجات أساس التغذية البشرية لما يقرب من خمسين آلاف عام. هذا النوع من التغذية يخزن ذاكرتنا الوراثية. مع هذا المزيج من المنتجات ، تطور الشخص. لذلك ، يتم تكييف الجهاز الهضمي مع هاتين الفئتين من الطعام. يعتقد بيير دوكان أن اثنين من المنتجات المرتفعة - السكر والدهون تسببوا في أضرار جسيمة للإنسانية. حتى وقت قليل ، لم يستخدم الناس الكثير من الدهون والحلويات ، لم يكن اللحم المستخرج بالحيوانات البرية يحتوي على دهون للغاية وكانت الحلويات موجودة في شكل الفاكهة والعسل. النظام الغذائي للشخص الحديث مشبع بالطعام الدهني والحلو.
في تعليقاته على منهجية القوة ، يكتب دوكان أن العديد من الخبراء في مجال الغذاء الصحي يصرون على الإدراج الإلزامي للحبوب والمنتجات التي تحتوي على النشا في النظام الغذائي. دون إنكار فائدة هذه المنتجات ، من المقنع أنه في المرحلة الأولية من فقدان الوزن ، عندما يكون فقدان الوزن الرئيسي ، تبطئ هذه المنتجات. لقد أعطى أخصائي التغذية بعناية شديدة تعريفًا للطعام الزائد ، يكتب "... دون أن أعرفك ، يمكنني القول أن كيلووايت الإضافي لم يظهر من كمية الطعام التي استوعبتها من أجل التشبع ، أي الفائض الذي أكلته ليمنحك المتعة أو التخلص من الإجهاد ...". طريقة إنقاص وزن دوكان ربما تروق لأولئك الذين لم يعتادوا على حرمان أفراح الطهي.
مجموعة كبيرة من الأسماك البحرية: Dorada ، Hek ، Hall ، Cod ، Sida ، Picks ، Burbot ، Output ، Mulckerel ، Flounder ، Sea SOS ، Harring ، Kefal ، Sturgeon ، Sardinees ، Pike ، Spy ، Trout ، Trout ، Salmon ، Crab ، Carp ، E. الروبيان ، قنفذ البحر والأسكالوب ، caracatici ، وما إلى ذلك منتجات Lattiero -Caseari التي تحتوي على نسبة مئوية من المحتوى الدهني: الكفير ، الزبادي غير المحلى ، الجبن والجبن المنزلية ، إلخ. Manhold ، الطماطم ، وما إلى ذلك ، وكذلك الجميع والفطر. جميع أنواع الخضروات دون قيود.
قبل البدء في استخدام نظام Ducan's Diet ، عليك اكتشاف وزنك الأمثل الذي يجب أن تقاتل من أجله. يمكن القيام بذلك باستخدام خدمات سهلة للعثور عليها على الإنترنت. من الممكن تقديم جميع المعلمات اللازمة (الحالية ، الوزن المطلوب ، محاولات إنقاص الوزن ، الطول ، وما إلى ذلك) والحصول على رقم وزنك المثالي. كما ترون ، كل شيء فردي. بالإضافة إلى ذلك ، ستتلقى "حاكمًا" يساعد على مراقبة نظام غذائي للمراحل: سيتم حساب كل مرحلة من خلال المدة وفقدان الوزن ، مما سيتحكم بسهولة في مدة فقدان الوزن. قاعدة النظام الغذائي الصحيح Dukan هي استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات.
باستثناء منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن أن تؤخذ مفترضاته كنظام رئيسي للأكل طوال الحياة. قام المؤلف بتقسيم نظام السلطة التقليدي إلى 4 مراحل. كل مرحلة لها قواعدها الخاصة. لكن جميع المراحل ، مثل نظام دوكان بأكمله ، لها عدة نقاط مشتركة:
- "أكل ، كم تريد وعندما تريد!" - لا توجد كميات صارمة من الأجزاء والوقت الثابت لتناول الطعام ؛
- خلال نظام Dukan بأكمله ، يجب أن تؤخذ أكثر من 1.5 لتر من السائل كل يوم ؛
- أكل الشوفان الشوفان (مجموعة متنوعة من الكمية) ؛
- كل يوم يشاركون في الجهد البدني ، على الأقل في منصبه ؛
- المشي كل يوم وأكثر من 20 دقيقة خلال المرحلة الأولى لأكثر من 30 دقيقة - إلى المرحلة الثانية والثالثة).
أول استاد لنظام غذائي دوكان "هجوم"
فقدان الوزن خلال الملعب الأول هو 2 إلى 6 كجم. خلال هذه الفترة ، يتم تضمين عملية تقسيم الأنسجة الدهنية في الجسم في العملية. في هذه المرحلة ، لا ينبغي أن لا يربكك شعور بسيط بالضعف ، والانزعاج والعلامات الجانبية مثل جفاف الفم ، وربما رائحة طفيفة ، ولكن ، على العكس من ذلك ، يجب أن تغرس الثقة في أن العمليات تخطط لها وأن نظام دوكان يتم اختياره بشكل صحيح وتلبية حالته. تعتمد مدة هذه الفترة على الكثير ، لذلك يتم اختيارها بشكل فردي. يأخذ في الاعتبار الوزن الحالي ووزن الجسم المطلوب بعد تمرير النظام الغذائي الصحيح. الحساب بسيط للغاية:
- مدة الفترة هي 3-5 أيام مع زيادة الوزن 10-20 كجم ؛
- مع وزن زائد يتراوح بين 20 و 30 كيلوغرام ، هذه الفترة هي 5-7 أيام ؛
- مع زيادة وزن الجسم الزائد لأكثر من 30 كجم ، ستكون مدة هذه الفترة من 5 إلى 10 أيام.
ولكن ، كقاعدة عامة ، فإن المرحلة الأولى لا تدوم أكثر من 10 أيام. في المرحلة الأولية من منهجية فقدان الوزن في النظام الغذائي ، يتم إعطاء أطعمة البروتين فقط. خلال مرحلة "الهجوم" ، يوصي أخصائي التغذية بأخذ البروتينات في شكل تركيا أو لحوم الدجاج (ولكن بالضرورة إزالة الجلد سابقًا) ، والكبد لحم العجل ، ولحم الخنزير النحيل ، ومجموعة واسعة من الأسماك البحرية (بأي شكل من الأشكال المطبوخة ، مغلي ، مشوي) والمأكولات البحرية. لا يُحظر ، على نظام دوكان ، استهلاك بيض الدجاج ، منتجات الألبان -كاسيري (محتوى منخفض الدهون) ، ويأكل الطعام باستخدام التوابل المختلفة ، والتوابل ، والخل ، والثوم والبصل. الشرط المسبق لمنهجية دوكان هو الاستخدام اليومي كمكمل طعام لأطباق اللحوم من الشوفان المصرفي ونصف الشوفان المصرفي. ربما يستخدم للطهي والملح ، ولكن بكميات صغيرة. طوال فترة النظام الغذائي Ducan ، يجب استبعاد منتجات مثل السكر ومشتقاته بشكل قاطع (في الحالات القصوى ، تستخدم بدائلها).
القائمة التقريبية لمرحلة "الهجوم" من النظام الغذائي ديوكان
الإفطار: القهوة الطبيعية أو الشاي الأخضر مع بديل السكر وبيض المسمار المسلوق وصدر الديك الرومي.
الغداء: سمك السلمون المشوي مع الخردل ، قدر الكوخ ، جاليه دوكان.
العشاء: أرجل دجاج رطبة مع الأعشاب الحارة ، الزبادي.
المرحلة الثانية من النظام الغذائي Dukan- "Cruise"
كما في الفترة الأولى ، يتم تحديد مدة هذه المرحلة بشكل فردي. تعتمد مدة النظام الغذائي مباشرة على سرعة التمثيل الغذائي وسرعة الوصول إلى الوزن المطلوب. يحتوي النظام الغذائي في المرحلة الثانية من النظام الغذائي Ducan على نوعين من النظام الغذائي: أحدهما هو البروتين ، والآخر هو الخضار. طوال المرحلة ، تتناوب ، والتي تتشكل بناءً على عدد الكيلوغرامات من الوزن الزائد:
- إذا كان الوزن المهمل أقل من 10 كجم ، فيجب أن يكون هذا هو التناوب "بروتينات البروتينات" و "الخضار" في أيام بديلة (يُسمح بالتناوب في ثلاثة أيام وخمسة أيام) ؛
- إذا كنت تخطط لفقدان الوزن أكثر من 10 كجم ، فيجب إجراء تناوب "بروتينات البروتينات" و "الخضار" في مخطط 5/5 أيام.
خلال هذه الفترة ، يجب أن يستخدم نظام دوكان حمية ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، في المرحلة الثانية ، يُسمح بتناول مجموعة متنوعة من الخضروات (الاستثناء يحتوي على نشا: هذه هي البازلاء وأنواع مختلفة من الفاصوليا والأفوكادو والبطاطا والعدس). يُسمح له بتناول الخضار النيئة ، وكذلك طهيها وطهيها. من المحظور تمامًا استخدام الأرز والحبوب الأخرى: فهي تحتوي على كمية كبيرة من النشا.
القائمة التقريبية للمرحلة "الرحلية" من النظام الغذائي Dyukan
الإفطار: فطيرة النخالة مع الكفير ، الشاي العشبي أو القهوة الطبيعية.
الغداء: فلفل محشوة مع اللحم مع الخضار (بدون الحبوب!) ، صلصة الجبن.
العشاء: أرنب مطبوخ مع الخضار ، الطهي النخالة.
ليس من المحظور تنويع الطعام في المرحلة الثانية من نظام Ducan Diet باستخدام مختلف المواقف والتوابل ، والفلفل الحار ، والثوم ، و Adjiki ، ومنتجات الألبان -Caseari (بما في ذلك الحليب) ، وكذلك استخدام الكاتشب (1 ملعقة) ، وبياض أو نبيذ أبيض (3 ملاعق) ، أو كوكاو أو كوكاوا). ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار هنا أنه من القائمة أعلاه يُسمح له باستهلاك ما لا يزيد عن منتجين يوميًا.
الاستاد الثالث من نظام دوكان "توحيد"
يتم ضبط هذه المرحلة من النظام الغذائي دوكان. في الوقت الحالي ، تم تعيين النتيجة التي تحققت في استعادة كيلوغرامات إضافية خلال المراحل السابقة. وهنا تعتمد مدة هذه المرحلة على مقدار فقدان الوزن. يستخدمون مخطط الحساب: كل عشرة أيام من هذه المرحلة ، من الضروري إصلاح كل كيلوغرام ضائع خلال هذا النظام الغذائي. كما هو مذكور أعلاه ، يتم التعرف على نظام الطاقة Ducan كأخصائيين غذائيين ناعم نسبيًا. يتجلى ذلك بشكل جيد بشكل خاص في المرحلة الثالثة ، حيث يمكن تنفيذ "التوحيد" تنوعًا تمامًا: يُسمح له باستخدام جميع المنتجات المشار إليها في المرحلة الأولى ، والخضروات الموضحة في المرحلة الثانية ، كل يوم لجزء من الفاكهة (الاستثناءات هي منتجات العنب ، والأرشون ، والرزى ، والبطاطا ، والذرة ، والبلاط - 1 في 3 أيام). خلال هذه الفترة ، يستمر الاستقبال اليومي لـ Benna Di Ovena ، ولكنه يزيد من عددها إلى 2.5 ملاعق كبيرة. في فترة "توحيد" ، يُسمح بعطلة "العطلة من أجل الروح" ، أي يمكنك أن تأكل كل ما تريده وبطنك ، ولكن لا يزيد عن مرتين في الأسبوع من هذه المرحلة لتناول الطعام.
القائمة التقريبية لمرحلة "التوحيد" من نظام Ducan Diet
الإفطار: شرائح اللحم البقري Cotta ، سلطة الخضار مع 2.5 ملاعق كبيرة. ملاعق النخالة ، القهوة الطبيعية.
الغداء: قدر الفطر ، سلطة المأكولات البحرية ، الجريب فروت.
العشاء: الأرز "البري" في الخضار ، ودورادا مطبوخة في غلاف بلاستيكي ، والشاي الأخضر.
المرحلة الرابعة من النظام الغذائي Dukan- "الاستقرار"
خلال هذه المرحلة ، يجب ملاحظة قاعدتين بشكل صارم:
- الاستقبال اليومي من 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان ؛
- إجراء "يوم من البروتينات نقية" مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
جميع القواعد الغذائية الأخرى خلال فترة "الاستقرار" لا تحد ولا تستبعد استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.
القائمة التقريبية لاستاد "التثبيت" في النظام الغذائي ديوكان
الإفطار: ثدي الديك الرومي المطبوخ مع الخضار ، سلطة الفاكهة ، القهوة.
الغداء: قدر السمك ، "حديقة" من الخضار ، حساء الصويا.
العشاء: ريكوتا مع اللبن ، أي فاكهة ، شاي العشبية ، نخالة الشوفان.
يجب أن يلتزم احترام منهجية هذا النظام الغذائي بعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار افتراضاته النظام الرئيسي للأكل طوال الحياة. النظام الغذائي Ducan متنوع وسهل الاستخدام وتبني من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال الالتزام بالنظام الغذائي ، يمكنك الاعتماد ليس فقط على فقدان الوزن ، ولكن أيضًا على تنظيف الجسم وتؤدي إلى قاعدة مختلفة من اضطرابات التمثيل الغذائي. يلاحظ الخبراء الكفاءة العالية لنظام Ducan Diet ، مع النهج الصحيح لنظام الطاقة هذا ، يمكن أن يصل وزن الجسم الأسبوعي إلى 3 إلى 5 كجم. ولكن هذه النتيجة ممكنة فقط مع التنفيذ الكامل والواضح لجميع قواعد المنهجية في جميع المراحل الأربع. تجدر الإشارة إلى أن نظام دوكان ، مثل جميع أنظمة فقدان الوزن ، له مزاياه وعيوبه.
Duke Diets:
- قاعدة النظام الغذائي Dukan هي منتجات طبيعية ، بحيث يمكنك تسمية النظام الغذائي الآمن بأمان ؛
- كفاءة عالية من النظام الغذائي ، أيضا مع رفض جسم الوجبات الغذائية الأخرى ؛
- المكون العاطفي الإيجابي: يتم دعم النظام الغذائي بدافع ممتاز: يبدأ الوزن الزائد في الاختفاء من الأيام الأولى وبسرعة كبيرة ؛
- نظام دوكان ليس نظامًا غذائيًا عدوانيًا وخفيفًا ، فهو مناسب جدًا للعشاق الذين يأكلون لذيذًا ؛
- أثناء الامتثال للنظام الغذائي ، لا يتم فرض القيود المفروضة على الأكل ، على حد سواء على أساس مؤقت (يُسمح دائمًا تقريبًا) ، ومن حيث المؤشر الكمي ؛
- تتيح لك بساطة النظام الغذائي مراقبة قواعدها في كل مكان: في العمل ، في المنزل وفي إجازة.
- عيوب حمية دوكان:
- خلال النظام الغذائي الصحيح لنظام غذائي دوكان ، تتشكل أجسام الكيتون في الجسم. تساعد أجسام كيتون في تقليل الرغبة في تناول الطعام ، وهي لحظة إيجابية ، ولكن بدورها يمكن أن تسبب تعبًا كبيرًا خلال الأيام الأولى من النظام الغذائي ؛
- طريقة دوكان الغذائية ليست متوازنة بما فيه الكفاية ، لأن نقص الفيتامينات والعناصر النزرة المختلفة يمكن أن يحدث ، والتي يجب توفيرها وقبولها في شكل مجمعات مهاجرة فيتامين ؛
- نظرًا لأن نظام Ducan Diet لديه نقص كبير في الدهون ، يوصي خبراء التغذية بتناول كمية صغيرة من الدهون النباتية.
- بالإضافة إلى ذلك ، تشمل عيوب دوكان حقيقة أن امتثاله ضروري لطهي الطعام باستمرار ، وهذا ليس مناسبًا دائمًا لأولئك الذين لا يحبون هذا النشاط حقًا.